Das Coburger Fuchsschaf ist eine alte Schafrasse, die in Deutschland beheimatet ist. Es ist eine mittelgroße bis große Rasse mit einem robusten Körperbau und einem dichten, hellen bis rotbraunen Fell. Die Rasse wird sowohl für die Fleischproduktion als auch für die Wollgewinnung gezüchtet.
Das Coburger Fuchsschaf hat eine gute Anpassungsfähigkeit an verschiedene klimatische Bedingungen und kann gut im Freien gehalten werden. Es ist bekannt für seine hohe Fruchtbarkeit und gute Muttereigenschaften. Die Schafe haben eine gute Fleischqualität mit feinem und zartem Fleisch.
Das Coburger Fuchsschaf steht auf der Roten Liste der gefährdeten Nutztierrassen in Deutschland. Aufgrund des sinkenden Interesses an dieser Rasse ist die Population stark rückläufig. Zahlreiche Zuchtprojekte und Initiativen setzen sich für den Erhalt und die Förderung des Coburger Fuchsschafs ein.
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